黃辣丁魚，屬于淡水魚類，在農(nóng)人小李哥家鄉(xiāng)，黃辣丁魚又名叫做黃阿鼓。這種黃色的魚在鄉(xiāng)下非常普遍，不同的地方對它的叫法不同，湖南叫它黃鴨叫，因為釣起來的時候它會發(fā)出嘎嘎嘎的叫聲，就好像鴨子在叫一樣。在湖北，人們都叫它黃骨魚，是水產(chǎn)市場上銷量非常好的一種魚，如今養(yǎng)殖的也很多，但是論起味道來，還是野生的更好吃。黃辣丁還有個有特點黃辣丁可以當(dāng)觀賞魚養(yǎng)嗎，沒有鱗片，刺少，燉湯鮮美。需要注意的是它的魚鰭很尖黃辣丁可以當(dāng)觀賞魚養(yǎng)嗎，像刺頭部嘴上長有四根小須，魚鰓與腹部之間長有三根針刺，這三根針刺就是黃辣丁魚的看家本領(lǐng)，與保護(hù)自己逃生的武器之一。所以捕捉黃辣丁魚時大家都必須要特別的小心了，第一個捕捉黃辣丁魚的辦法，就是拿漏斗，別空手去抓它們，第二個辦法用空手抓黃辣丁魚必須要抓它們的頭部，千萬別用手去抓它們的腹部，否則的話，黃辣丁魚一受驚使勁，立馬就會把魚鰓處與腹部的三根硬刺擴(kuò)展開來，會不小心扎到了你的手掌的，這東西農(nóng)人小李哥曾經(jīng)扎到過，非常的疼痛了。
黃辣丁之所以備受青睞，跟肉質(zhì)、味道有分不開的關(guān)系，黃辣丁沒有魚鱗，身上有一層薄的粘液，使用溫水清洗之后就能夠?qū)⒄骋喝サ簦瑑芍改笞扇瑢⑵湎骂€往下拉，就能夠輕輕松松的將黃辣丁腸肚拉開，去除內(nèi)臟之后，清洗干凈，就可以烹飪制作，黃辣丁的制作方法諸多，采取最多的莫過于是煲湯，味道鮮美、湯味濃郁黃辣丁可以當(dāng)觀賞魚養(yǎng)嗎，沒有小刺的黃辣丁是很多人的喜愛，而且營養(yǎng)豐富具有很好的滋補(bǔ)作用，之所以成為搶手貨，也是很正常的現(xiàn)象。
黃辣丁人工養(yǎng)殖其實也早已經(jīng)開始，養(yǎng)殖收益總體來說還是不錯，黃辣丁對于水源要求比較高，而且喜歡比較深的水域，養(yǎng)殖黃辣丁投入是比其他魚類要高，而且黃辣丁生長速度較慢，所以收益也是比較慢，但隨著食用黃辣丁的需求加大，以及對于食材多樣性的追求，以及野生黃辣丁資源的匱乏、減少，人工養(yǎng)殖黃辣丁的前景還是很樂觀的。
